隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在通過大米加工設(shè)備可以把稻谷加工成大米食品，主要包括原糧接收，原糧烘干、原糧倉(cāng)儲(chǔ)、稻谷清理、著谷、碾米、大米精選、大米入倉(cāng)、大米集中打包等工段。生產(chǎn)過程中需要一套完整的加工流程，保證加工出來大米食品的質(zhì)量。
稻谷清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?將混入稻谷中的各類雜質(zhì)除去，以提高大米食品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。
使用大米加工設(shè)備之前，要檢查設(shè)備的各連接部位的螺栓是否安裝完好，各傳動(dòng)輪、張緊輪及各輪端固定螺帽安裝是否完整牢靠。轉(zhuǎn)動(dòng)脫粒滾筒及其它運(yùn)動(dòng)部件，檢查有無卡滯、碰撞現(xiàn)象，運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)、靈活，軸承內(nèi)有無異常響聲。檢查設(shè)備內(nèi)外各焊接部位是否牢固，各部件有無變形或斷裂損壞等問題。
在生產(chǎn)加工大米期間，可以采用錯(cuò)峰生產(chǎn)，通過把能源利用劃分為不同的時(shí)期，可以將能源消耗大的生產(chǎn)過程放在用電費(fèi)率較低的時(shí)期。在能源消耗高的時(shí)候，功率測(cè)量也是一種指示生產(chǎn)操作的合作方法，成套加工設(shè)備生產(chǎn)中要嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃，減少停機(jī)時(shí)間，降低維修費(fèi)用，提高生產(chǎn)效率。
現(xiàn)在的大米加工設(shè)備可以保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等。在加工過程中也要時(shí)刻注意包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量 、食品營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容。以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便，確保生產(chǎn)線的整機(jī) 性、合理性和可靠性。
目前來說，大米加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展是日益見長(zhǎng)，市場(chǎng)開闊，潛力大，不斷的提高農(nóng)產(chǎn)品的綜合效益，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，在市場(chǎng)上頗受消費(fèi)者們的歡迎。如今市場(chǎng)上的大米加工設(shè)備技術(shù) ，功能多，可以加工生產(chǎn)多種大米制品，豐富人們的飲食文化。
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